食品科学与工程学部是bwin必嬴官方网站（山东省科学院）为深化教学科研单位改革，推进院所一体化，于2021年10月由565net亚洲必嬴、山东省食品发酵工业研究设计院整合组建。

学部紧紧围绕粮食安全国家重大战略需求及山东省“十强产业”发展需要，在人才培养、科学研究、社会服务等方面持续深耕，特色鲜明、优势突出。

食品科学与工程学科是山东省重点学科，肇始于1958年，在山东省成立时间最早。学科拥有食品科学与工程一级学科硕士点和食品工程专业学位硕士点。现有食品科学与工程、食品质量与安全和食品营养与健康3个本科专业，其中食品科学与工程和食品质量与安全2个专业为国家级一流本科专业，食品科学与工程专业为教育部工程教育认证专业，食品质量与安全专业工程教育认证已提交自评报告。

学部落实立德树人根本任务，以食品产业需求为导向，三全育人为引领，坚持学科建设和科教融合，培养一流人才。累计培养2万余名高素质专业人才，毕业生广泛分布于食品行业科研院所、企事业单位并成为技术创新和管理骨干，保障了山东省食品产业的发展。现有国家级一流本科课程1门、省级一流本科课程2门。近五年获省级教学成果奖5项；硕士生人均发表SCI论文1.5篇，联合培养博士研究生24人；学生获得包括“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛、山东省大学生科技创新大赛、山东省食品加工与创新设计大赛等各级竞赛奖项30余项。

学部坚持引进与培养相结合，构建高水平师资队伍。现有教职工127人，其中正高33人，副高47人，博士生导师14人，硕士生导师55人，拥有山东省黄大年式教师团队1个，全国优秀教师1人、全国师德标兵1人，国家“万人计划”科技创新领军人才、新世纪百千万人才工程国家级人选、科技部“中青年科技创新领军人才”等国家级人才8人次，山东省“泰山学者”特聘专家、产业领军人才、青年专家等省部级人才23人次，有力地支撑了高水平学科建设和未来事业的发展。

学部办学实力突出，长期致力于食品科学与工程领域基础理论和关键技术研究，取得了丰硕成果，在科技创新和产业支撑方面特色明显。累计荣获国家科技进步二等奖1项、国家技术发明二等奖1项、山东省科技进步一等奖6项；牵头建设的农业科学学科进入ESI世界排名前1%。近五年，科研总经费1.3亿元，发表SCI论文763篇，授权发明专利157项，其中国际发明专利21项。 

学部重视社会服务，深化科技成果转化和产学研合作。在省委要求下，成立山东省食品产业创新发展研究院，设置4家省级食品行业协会秘书处，为政府决策提供智库支持，《山东省食品产业高质量发展专项课题报告》获得省级主要领导批示。与地方政府和龙头企业共建12个省市级科研平台，通过董事会模式引入21家行业领军企业，建立了学科－企业联盟，促进了地区食品产业链升级。累计实施成果转化、承担工程项目（工程设计、咨询报告）1000余项，成果转化支撑了40%变性淀粉、80%赤藓糖醇和90%黄原胶产能，慢消化淀粉、淀粉基材料、赤藓糖醇、黄原胶等关键技术近五年转化155家企业，带动经济效益年均增长逾120亿元，为山东省食品产业总产值位居全国首位作出了突出贡献。为地方政府和企业提供定制化的技术咨询和人才培训服务，提升了行业整体竞争力。此外，本学科志愿者团队在食品科普领域表现卓越，荣获“壹点公益”优秀高校志愿服务团队。

学部平台条件完善、硬件设施先进。建有“生物基材料与绿色造纸省部共建国家重点实验室（淀粉方向）”“国家食品企业质量安全检测技术示范中心”“国家粮油加工技术研发分中心”“淀粉基材料及功能淀粉衍生物山东省工程研究中心”和“山东省食品发酵工程研究重点实验室”等11个国家和省部级科研平台，以及完备的实践教学中心和专业实验室，拥有50多处校外本科生实践教学基地和研究生联合培养基地；具有CMA检测资质和轻纺行业（食品发酵烟草工程）专业甲级设计资质；实验室总面积达10000余平方米，大型仪器设备总值10924万元。